Preparaciones de café en casa

Feliz día soberana. Durante estos meses habrás notado lo mucho que me gusta el café. Te compartí hace unos días cómo llegó el café a mi vida, te lo conté aquí.

Hoy te recopilo 4 preparaciones que he subido en recetas y que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar. Probablemente, algunas de estas cafeteras o métodos de preparación se encuentren en tu casa. Simplemente te mereces lo mejor, por lo mismo que disfrutes de una deliciosa taza de café de calidad es necesario, bueno para mí, jajaja. Si puedes por favor compra café de especialidad, hace una gran diferencia con el café comercial que normalmente se compra en los supermercados, más abajo te contaré en los lugares donde he comprado cafecito.

Comencemos con las cafeteras y/o métodos de preparación

1.- Cafetera Moka italiana

Ésta es la cafetera que se coloca directamente en la hornilla o quemador de la cocina, el método de preparación de la Moka es por percolación o filtrado, en este caso significa que el agua caliente que está abajo, se filtra a través del café molido y deja el café en la parte superior. Te recomiendo este tipo de cafetera si te gusta una taza de café fuerte y no tienes una máquina espresso. Es fácil y rápido de hacer, demora unos 3 minutos. Te dejo el link de cómo se prepara paso a paso aquí, hay cosas que debes considerar para disfrutar una deliciosa taza de café.

2.- Prensa francesa

Esta cafetera normalmente es de vidrio y tiene un émbolo que sube y baja. El método de preparación es por inmersión, el café esta sumergido en el agua por unos minutos, lo que produce un café con mayor cantidad de cafeína, pero no fuerte como el de la Moka italiana.
Es ideal para obtener un buen café para varias tazas, intenso y delicioso, sin complicarse la vida. Demora alrededor de 9 minutos para prepararlo. Te dejo el link del paso a paso aquí.

3.- Café con filtro de tela

Es amigable con el medio ambiente, al ser reutilizable y es fácil de conseguir a un precio más bajo. El filtro de tela generalmente es de algodón, no tiene olor ni sabor, por lo que no modifica el resultado final del café. Te gustará si prefieres una taza de café con más cuerpo y fácil de hacer. Te contaré dos opciones para su preparación (método por goteo o inmersión), ideal que ocupes café de especialidad. Te dejo el link por aquí.

4.- Café en método de filtrado V60

Este es uno de mis métodos preferidos de filtrado por goteo, es de la marca japonesa Hario. Si quieres ir más allá y comenzar a experimentar con distintas variables, este método te encantará.
Te gustará si prefieres un café limpio, relativamente suave (dependerá del café de especialidad que se utilice) donde notarás distintos sabores: es una delicia bien preparado. Te dejo el link de cómo se prepara paso a paso V60 método tradicional y V60 método 40:60.

Hay muchos más tipos de métodos de preparación y cafeteras, algunas dependerán del país en que te encuentres. Lo importante es que disfrutes el proceso de prepararlo y tomarlo, es un tiempo para ti que tienes más que merecido.

¿Dónde comprar?

En estos años he comprado en distintos lugares, cada día en Chile hay más cafeterías que se están preocupando en mayor medida del proceso, origen y variedad de café y de verdad se agradece un montón. Según tu consumo dependerá la cantidad de café que comprarás y si no tienes un buen molinillo en tu hogar, te recomiendo comprar café molido con tueste medio, en poquita cantidad (ejemplo 250 gramos). Varias cafeterías tienen la opción de moler en el momento y la molienda dependerá de la cafetera que tengas. También si mueles una menor cantidad de café en grano, según tu cafetera, te permitirá ir probando distintas opciones, países y variedades, no todos los cafés sirven para todos los métodos de filtrado. Depende de tu gusto.

Si tienes un molinillo manual de muelas en casa es mejor aún (yo tengo uno pequeño de marca Hario), así compras el café en grano y lo mueles en el momento. El café recién molido tiene más sabor, aroma y frescura que el café premolido, ya que conserva mejor sus aceites y compuestos volátiles.

Lugares donde he comprado:

Espero que este artículo te apoye para ir conociendo más del mundo del café y te animes a prepararte una deliciosa taza con un producto de especialidad y agradezcas por la bebida que tienes en tu poder, que pudo haber cruzado el mundo para llegar a tu mesa.
Gracias soberana por llegar hasta aquí, si me quieres contar qué método o cafetera prefieres, estaré feliz de leerte. Un abrazo gigante.

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