✨ 2020 y 2021 estos años fueron un ir hacia adentro en todos los sentidos.✨
Había vuelto hace poco a Chile con ganas de realizar masajes a domicilio o rentar un espacio para cambiar de rubro, ya había empezado hacerlo en Irlanda y quería hacerlo en mi país también.
Dice un dicho: «uno propone y Dios dispone» así fue. En octubre 2019 fue el estadillo social en mi país y luego llegó a nuestras vidas la pandemia (Covid), la vida cambió para todo el mundo. En este ir hacia adentro, comencé a reencontrarme con antiguas pasiones, así volví a la cocina de una forma diferente y muy bonita, creando y volviendo al origen.
En esos meses en casa quería comer algo rico, diferente, algo dulce, pero que fuera lo más saludable posible, no quería sentirme culpable al comer, salía cada vez menos que debía buscar la forma de estar bien con mi alimentación. Así conocí a mi primera inspiración, se trata de Connie Achurra, ella cocina varias veces con poquitos ingredientes, de forma fácil y saludable . Agradecida a ella por su compartir.
Mi segunda inspiración llegó en un congreso online, se trata de Carla Zaplana hice una depuración hepática el año pasado con ella y leí el libro «Come Limpio» muy bueno y fue wow concuerdo con varias cosas de su camino y la forma que ve la alimentación saludable, también tiene un Podcast si quieren escucharlo.
Hoy sigo probando combinaciones que me hagan sentir bien, estoy comiendo de una forma más consciente. No se si han escuchado de la alimentación primaria y secundaria. Los alimentos primarios, son los que no se comen, van más allá del plato, nutriéndonos a otro nivel. Algunos serían las relaciones (cualquier tipo), la profesión, hobbies o actividad física y la práctica espiritual. Unos ejemplos podrían ser:
- Los niños cuando salen ha jugar y los llaman a comer y no quieren volver porque no sienten hambre, estan completos!.
- Otro ejemplo si has tenido un día horrible. Algo no ha salido bien y ha sido totalmente estresante. Sales del lugar con un mal sabor de boca, te sientes decaída o aburrida. De regreso a casa, pasas por delante de una pastelería y te compras un trozo de torta o pastel y te dices: «Me lo merezco, hoy necesito una alegría. Hoy todo me da igual». Sustituyes ese sabor amargo por el dulce momentáneo del pastel. A las pocas horas o cuando te laves los dientes tu alimento primario que cojea seguirá estando allí, quizás solo necesitabas a alguien con quién hablar sobre tu día.
- Antes a mí me pasaba cuando estaba triste me podía comer una barra de chocolate completa o el litro de helado de tres leches jajaja e igual que el ejemplo anterior al rato después venía la sensación nuevamente, quizás solamente necesitaba un abrazo o conversar con una amiga. No se si les ha pasado, ésto fue parte de mi vida.
La comida es una fuente secundaria de energía, por eso es importante cuidarte de forma holística (cuerpo, mente y espíritu), por aquí les dejo en un post que escribí sobre ello.
🌻 Me gusta encontrar el placer en todo, en darme un ratito para estar conmigo, caminar, tomarme un cafecito cerca de la naturaleza o comer una fruta, hace unos días me dijeron: «Te comes la manzana con tantas ganas que me dan ganas de comer una jajaja«. El disfrute por la vida, sola o acompañada, da lo mismo, disfruta con tus cinco sentidos. Descubriendo lo que necesita tu cuerpo de verdad y pide, sin culpas.
Así me han preguntado si soy vegana, vegetariana, entre otras cosas. No me identifico completamente con ningún tipo de forma de alimentación. Estoy aprendiendo a escuchar a mi cuerpo, he dejado de comer carne de vacuno en mi hogar, pero si hay un asado con amistades igual puedo comer, es una opción, mi decisión. También me gusta el Kefir o yogur de pajaritos, los batidos porque fue una necesidad en algún momento y ahora es por gusto.
Hoy me considero una entusiasta de la comida saludable y espero seguir aprendiendo nuevas preparaciones para seguir compartiendo. Por aquí les dejo el link a las recetas que he subido al Blog.
Ahora querida cuéntenme: ¿cómo ha sido tu relación con la comida?, ¿disfrutas tu vida y ves el placer en todo?
Te mando un abrazo gigantesco y que tengas un lindo día
Connie Achurra (Cocinera de comer y sanar)
Instagram y Youtube
Carla Zaplana (Dietética y Nutrición Funcional)
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Categoria recetas
