Porciones: 10 Tiempo total: 55 mins Dificultad: Principiante
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Queque de zanahoria con harina de arroz

Delicioso quequito ideal para disfrutar con un tecito o cafecito a media tarde.
Si deseas ocupar harina de avena de reemplazo por la harina de arroz, también se puede.

Autor: Karen Peradotto Método de cocción: Cocina: Tipo: , Claves de receta: H Harina de arroz Z Zanahoria
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Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 55 mins Dificultad: Principiante Porciones: 10

Ingredientes

Preparación

  1. En un bowl cernir y juntar todos los ingredientes secos, luego añadir la zanahoria, polvos de hornear y semillas o frutos si deseas, revolver bien y reservar.

  2. Batir las claras a nieve y añadir al final la miel, gotitas, yemas y el aceite.

  3. Junta con cuidado la mezcla del punto 2 a o reservado del punto 1, coloca con movimientos envolventes para no perder las burbujas añadidas por el batido.

  4. Calentar el horno a 180°C., colocar la mezcla en un molde enmantequillado  y cocer por 30 minutos.

  5. Antes de retirar del horno después del tiempo, comprobar con un palito si esta bien cocido.

Nota

Dependiendo del tipo de harina que utilices, se puede reemplazar de 1 a 2 huevos.
Opciones que equivalen a 1 huevo:

  • 1 cda de linaza disuelta en 3 cdas de agua (revolver muy bien).
  • 1/2 platano mediano molido.
  • 1 manzana pequeña rallada.

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: repostería, cocina saludable, Harina de avena, Harina de arroz, queque