Name: Pantrucas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 cup Harina blanca; 1 Huevo; 2 cup Papas; 4 a 6 tbsp Proteina de soya; 600 a 800 ml Agua caliente

Pantrucas

Deliciosa sopa típica de Chile para días fríos o para cuando quieras algo calentito.

Autor: Karen Peradotto Método de cocción: A la olla Cocina: Saludable Tipo: Almuerzo Claves de receta: C Comida Chilena P Pantrucas P Papas

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Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 50 mins Dificultad: Principiante Porciones: 6

Ingredientes

Porciones

Masa

1 ¹⁄₂ cup Harina blanca (o Harina integral)
1 Huevo
Agua tibia
Sal a gusto

Para la sopa

2 cup Papas (picadas en cuadritos)
Sofrito (Hacer con 1/4 de caldo de costilla con cebolla, ajo, pimentón rojo, zanahoria y especias)
4 a 6 tbsp Proteina de soya (ya remojadas)
600 a 800 ml Agua caliente

Preparación

En un bowl colocar la harina, el huevo, la sal y de poco a poco añadir el agua, debe quedar una masa elástica. Estirar y cortar en cuadritos.
Colocar todos los ingredientes en una olla con agua cliente luego de 10 minutos en cocción, añadir la masa previamente estirada y cortadas en cuadros irregulares.
Dejar unos 30 minutos en total. Al apagar el fuego añadir orégano y a disfrutar calentita.

Nota

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Palabras claves: Pantrucas, Sopa, Papas, verduras, invierno