Bizcocho de harina de arroz con frutillas

Método de cocción
Cocina
Tipo
Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 20 mins Tiempo de cocción: 30 mins Tiempo de descanso: 10 mins Tiempo total: 1 h
Porciones 8
Descripción

Deliciosa receta, ésta fue una de mis primeras preparaciones con harina de arroz.

Te encantará.

Ingredientes
  • 3/4 cup Harina de arroz
  • 3 Huevos
  • 1/2 cup Maicena (o chuño)
  • 2 tbsp Miel (o azúcar morena o panela)
  • 50 drop Estevia liquida (a gusto)
  • 1 tsp Polvos de hornear (o 1 cdita de bicarbonato + 1 cda de jugo de limón)
  • 2 tbsp Aceite de oliva
  • 1 cup Frutillas (o manzanas o peras (en rodajas))
  • 1/2 tsp Canela en polvo (y otras especias deseadas)
  • Agua a gusto
  • Pasas o berries para decorar
Preparación

  1. En un bowl batir las claras a nieve.

  2. Juntar en un bowl los ingredientes secos con las yemas, miel, aceite y estevia, revolver bien y al final añadir el merengue preparado en el punto anterior.

  3. Revolver muy bien y suavemente con movimientos envolventes, para que no pierdan las burbujas del merengue.

  4. En un molde enmantequillado colocar la mitad de la mezcla y añadir las frutas previamente rebanadas (puedes colocar con un poco de estevia en polvo), luego cubrir con la otra parte de la mezcla tapando las frutas y decorando a gusto.

  5. Se coloca en un horno precalentado a 180°por 30 minutos, luego retirar, dejar enfriar y listo a disfrutar!

Nota
  • Idealmente hacerla con frutas ya que la harina de arroz solita es muy seca.
  • Dura alrededor de 4 días a temperatura ambiente.

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: repostería, frutas, cocina saludable
Léelo en línea: https://karenperadotto.com/recetas/bizcocho-de-harina-de-arroz-con-frutillas/