Bizcocho de harina de avena con pera
Ideal para los dulzones. Me encanto esta receta, fácil y especial para un tecito a media tarde.
💞 En cada preparación amor por la cocina.
- 2 cup Harina integral (o harina de avena, blanca, de almendras, cualquiera de las opciones o mix de ellas)
- 3 Huevos (1 huevo= 1/2 plátano molido o 1 cda de linaza o harina de garbanzos disueltas en 3 cdas de agua o chía remojada en 3 cdas de agua)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Miel (o panela o azúcar rubia)
- 20 a 40 drop Estevia liquida (o a gusto)
- 1 tbsp Esencia de vainilla
- 1/2 tsp Canela en polvo
- 2 Peras (puedes reemplazar la pera por otra fruta de la estación que te guste, con pera queda un dulzor perfecto)
Comenzamos a batir las claras a nieve, luego se añaden las yemas, miel, estevia, aceite y esencia de vainilla. (Idealmente en este proceso ocupar batidora eléctrica).
Con un mezquino incorporar los ingredientes secos, hasta que quede una mezcla homogénea, si queda un poco seco le añades un chorrito de agua.
Enmantequillar un molde pequeño y añadir la mitad de la mezcla y colocar las peras peladas y cortadas en rodajas. Luego voltear la otra mitad de la mezcla.
Colocar en horno con calentamiento previo por 30 a 35 minutos a 180 grados y listo, dejar enfriar.
Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.