Café con filtro de tela
El filtro de tela generalmente es de algodón no tiene olor ni sabor, por lo que no modifica el resultado final del café. Es amigable con el medio ambiente, al ser reutilizable y es fácil de conseguir a un precio más bajo.
Te gustará si prefieres una taza de café con más cuerpo y fácil de hacer. Te contaré dos opciones para su preparación, ideal que ocupes café de especialidad.
Ratio 1:16
- 20 g Café de especialidad (tostado medio, el tamaño de la molienda es similar al azúcar)
- 333 mg Agua (temperatura 95°C)
- Termometro de cocina
- Pesa que permita colocar la cafetera encima
- Tetera cuello de ganso (opcional)
- Filtro de tela
- 2 tazas (200 ml entibiar con un poco de agua caliente)
- 15 g Café de especialidad (tostado medio, el tamaño de la molienda es similar al azúcar)
- 250 mg Agua (temperatura 95°C)
Sigue los pasos de vertido de acuerdo a la imagen.
Importante al colocar el filtro de tela debes echarle un poco de agua caliente, esto te servirá para calentar la base de vidrio. Esa agua se bota y luego colocas el café.
Sigue los pasos de vertido de acuerdo a la imagen.
Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.