Cuesco de palta para infusiones
Hace unos 2 años conocí esta forma de consumir el cuesco de palta y me dije: "¿por qué no?" en Chile se usa un jarabe llamado palto miel (que ayuda con los sintomas del resfriado, especialmente cuando hay mucosidad de por medio), por lo que así me puse a hacerlo y comencé a añadirlo en distintas infusiones, tales como el mate y el té.
El cuesco de palta, también es conocido como hueso de aguacate.
Por aquí te dejo un link donde indican sus beneficios.
- Cuescos de palta (o huesos de aguacate)
- Rallador manual
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El cuesco recién removido de la palta, se lava y se guarda en un lugar fresco y seco, luego de unos días estará seca la cascara externa de color café (de ese color es en varios tipos de paltas o aguacates).
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Luego de estar seca la cascara, lo tomas y se desprenderá ésta fácilmente en las manos, ahí te quedará el corazón que es de color anaranjado blanquecino, después lo rallas con un rallador manual.
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Lo obtenido lo colocas a secar en un plato o bandeja, dependiendo de la cantidad que tengas (idealmente colócale un poco de toalla de papel abajo de las ralladuras), cuando este completamente deshidratado similar como la imagen (en mi hogar demora unos 2 días en secarse bien, en el verano), lo colocas en un frasco de vidrio y listo para agregar a tus infusiones y tener reservas para harto tiempo.
NotaSi haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.
Té, palta, aguacate, cuesco - 2