Name: Galletas de coco versión sin huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 1 1/2 a 2 cup Harina de avena; 1/2 cup Coco rallado; 1 Plátano; 2 a 3 tbsp Azúcar de caña; 1/4 tsp Hojas de estevia secas; 1/2 tsp Polvos de hornear; 2 tbsp Chocolate amargo para derretir

Galletas de coco versión sin huevo

Galletitas deliciosas y fáciles de hacer, ideales para el antojo de algo dulce con un tecito o café.

Autor: Karen Peradotto Método de cocción: Al horno Cocina: Saludable Tipo: Hora del té Claves de receta: C Coco rallado F Frutos secos H harina de avena N nueces

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Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 35 mins Dificultad: Principiante Cooking Temp: 180 °C Porciones: 15

Ingredientes

Porciones

1 ¹⁄₂ a 2 cup Harina de avena (o harina integral o mix de ellas.)
¹⁄₂ cup Coco rallado
1 Plátano (bien molido)
2 a 3 tbsp Azúcar de caña (o azúcar morena o panela, puedes reemplazar con estevia en hoja)
¹⁄₄ tsp Hojas de estevia secas (o 2 puntitas de la cucharita de té. Esta opción es a gusto)
¹⁄₂ tsp Polvos de hornear
2 tbsp Chocolate amargo para derretir (opcional, es para pintar al final las galletas.)
Agua si es necesario

Preparación

Mezclar los ingredientes secos y al final añadir el plátano molido, azúcar, estevia y polvos de hornear, si queda un poco seco añade un chorrito de agua.
La receta esta hecha para 15 unidades, sin embargo dependerá de tu gusto, si deseas hacerlas pequeñas o medianas, te recomiendo mojar tu dedos para que no se pegue la mezcla en tus manos y decora a tu gusto.
Coloca las galletas en el horno con calentamiento previo a 180°C. entre 15 a 17 minutos. Retira y dejar enfriar. El tiempo dependerá de la humedad de las galletas.
Listas! a disfrutar, duran unos 3 a 4 días a temperatura ambiente.

Nota

La taza utilizada es de 240 ml.

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: harina de avena, coco, galletas