Kuchen de yogur con frutos del bosque

Tiempo de preparación 20 mins
Tiempo de cocción 60 mins
Tiempo de descanso 2 h
Tiempo total 3 h 20 mins
Método de cocción:
Cocina:
Tipo: ,
Dificultad: Intermedio
Porciones: 8
Descripción

Una deliciosa receta que me encanta para esos días de verano.

Ingredientes para la masa y relleno
  • 1 cup Harina de avena (puedes moler la avena que tengas en casa en la juguera)
  • 1 tbsp Aceite de oliva (necesita materia grasa para juntarse)
  • 25 drop Estevia liquida (puedes utilizar miel también para reemplazar las gotitas de estevia)
  • 2 1/2 cup Yogur (sabor natural o de frutilla. Elige el que más te guste)
  • 3 Huevos
  • 1 tsp Maicena (la maicena es opcional esta ayuda para mejorar la textura del relleno)
  • 6 a 8 unidades Frutos del bosque (Frutillas, moras, frambuesas o arándanos. Puedes elegir frutas de la temporada si deseas)
  • Agua (a gusto)
Preparación
  1. 1
    Para la masa:

    En un bowl agregamos la harina de avena, el aceite de oliva, la estevia y el agua necesaria, mezclamos hasta formar una masa elástica.

  2. 2

    Estirar, colocar en un molde enmantequillado y llevar al horno a 180 grados por entre 10 a 12 minutos.

    Pasado el tiempo retirar del horno y reservar.

  3. 3
    Para el relleno:

    En un bowl agregar el yogur, los huevos, la maicena disuelta previamente en agua fría y mezclar muy bien.

  4. 4

    Poner la mezcla en la base y llevar nuevamente al horno entre 25 a 40 minutos o hasta que cuaje, luego de retirar del horno, decorar con las frutas deseadas.

  5. 5

    Dejar enfriar en temperatura ambiente tapado, una vez frio, colocar en el refrigerador para que logre más consistencia.

Nota

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: repostería, frutas, cocina saludable
Léelo en línea: https://karenperadotto.com/recetas/kuchen-de-yogur-con-frutos-del-bosque/