Pan de molde integral
Esta receta me ha acompañado durante el tiempo de pandemia, hace un año atrás no me atrevía hacer pan integral, ni idea el porque y desde que funcionó, hice el cambio de hábito y hoy me preparo pan. Algún día espero hacer con masa madre para reemplazar la levadura y les contaré.
- 500 g Harina integral (Tambien puedes un poco de harina de avena, hasta completar los 500 Gramos)
- 50 a 100 g Mix de semillas (linaza, chía, de zapallo, de maravilla, entre otras)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Levadura (1 cda de miel o azúcar + 1/2 taza de agua tibia)
- 1 tbsp Sal (ideal sal de mar)
- 250 ml Agua tibia
- 2 tbsp Leche en polvo (opcional, esta ayuda a que quede más suave la mezcla)
- 1
En un bowl colocar la harina y hacer un volcán en el medio. En una taza vertir la levadura, miel y el agua y dejar leudar por 10 minutos.
- 2
En el Bowl añadir por los costados las semillas y la sal (o esta se puede disolver en el agua).
- 3
Vertir la levadura leudada en el bowl y revolver bien, añadir el aceite de oliva y el agua a gusto poco a poco. La masa debe tener una contextura compacta, colocar en un molde enmantequillado y dejar reposar por 1 hora o cuando haya duplicado su tamaño.
- 4
Pasado el tiempo, colocar en el horno precalentado a 180º por 30 a 45 minutos (dependerá del horno). Retirar y listo a disfrutar.
Nota- Idealmente cortar cuando este frío.
- Colocar en el horno un recipiente con agua hervida, el vapor ayudará para que la parte superior del pan no se reseque.
Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.
Cocina Saludable, Pan integral, harina integral - 2