Pizza a base de polenta
Esta receta la hice por primera hace unos años compartiendo con mi familia y desde ahí la he realizado varias veces con distintos rellenos, ocupando lo que tenga en el refrigerador. Espero que la disfruten, es fácil y económica de preparar.
- 150 g Polenta
- 1 l Leche
- 2 tbsp Mantequilla (o aceite de oliva)
- 40 g Queso rallado (opcional)
- Sal a gusto (puedes añadir otros aliños si deseas)
- 6 a 8 tbsp Salsa de tomates (a gusto)
- 4 láminas Queso (opcional)
- 1 Tomate
- 1/4 Zapallo italiano (colocar en laminas o picado)
- 4 Champiñones (en laminas)
- 5 hojas Espinacas (picadas)
- Oregano y Albahaca (a gusto)
- Sal, merken y pimienta (a gusto)
- Pimentón (para decorar)
- 1
Agregamos a una olla el litro de leche y llevamos a fuego hasta que llegue apunto de ebullición.
- 2
Una vez hervida bajar el fuego, agregar la mantequilla y sal, luego agregar la polenta de a poco en forma de lluvia, revolver con una batidora manual o con una cuchara de palo hasta que quede cremosa, dejar cocinar por unos 5 a 7 minutos, al final incorporar el queso rallado.
- 3
En una bandeja o fuente colocar toda la polenta caliente, dejándola de un espesor de 1 cm aproximadamente y dejar enfriar un poco.
- 4
Ya cuando este casi fría le agregamos la salsa de tomate y a rellenar con todas las verduritas que más te gusten.
- 5
Luego colocar a horno precalentado a 180° por 7 min a 10 minutos o hasta que el queso este derretido completo.
- 6
Sacar del horno y a disfrutar.
NotaElige las verduritas que más te gusten o tengas en el refrigerador, puedes añadir chocho, berenjena, zapallos italianos, acelga, palmitos, champiñones, etc.
Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.
Cocina saludable, pizza, polenta, verduras - 2