Name: Queque de Kefir con harina de avena
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 cup Harina de avena; 100 a 150 ml Kefir; 2 a 3 tbsp Miel; 20 a 30 drop Estevia liquida; 2 tbsp Aceite de oliva; 3 Huevos; 1 tsp Polvos de hornear

Queque de Kefir con harina de avena

Delicioso quequito, nació de un día donde tenía mucho Kefir y me dije: "cómo quedará un bizcocho con éste". Lo disfrute con un tecito verde, espero que les guste.

Autor: Karen Peradotto Método de cocción: Al horno Cocina: Saludable Tipo: Hora del té, Postres Claves de receta: H harina de avena K Kefir Q queque

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Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 30 mins Tiempo de descanso 10 mins Tiempo total 55 mins Dificultad: Principiante Porciones: 10

Ingredientes

Porciones

1 ¹⁄₂ cup Harina de avena (o harina integral o blanca mix de ellas)
100 a 150 ml Kefir (yogur de pajaritos)
2 a 3 tbsp Miel (o panela, azúcar morena o mix de ellas)
20 a 30 drop Estevia liquida
2 tbsp Aceite de oliva
3 Huevos
1 tsp Polvos de hornear
Especias a gusto (clavo de olor, canela, vainilla)

Preparación

En un bowl batir las claras a nieve para agregar aire a la preparación y cernir la harina elegida.
Cuando esten listas las claras, añadir las yemas, el kefir, miel, aceite y especias, revolver muy bien y añadir al final harina y polvos, queda una mezcla suave.
Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y cocer a 180°C en un horno con precalentado. El tiempo de cocción dependerá de la harina elegida, es desde 30 a 50 minutos.
Luego retirar y dejar enfriar.

Nota

Se puede reemplazar los huevos.
Opciones que equivalen a 1 huevo:

1 cda de linaza disuelta en 3 cdas de agua (revolver muy bien).
1/2 platano mediano molido.
1 manzana pequeña rallada.

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: repostería, cocina saludable, Harina de avena, Kefir, queque