Queque de Kefir con harina de avena

Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo de descanso 10 mins
Tiempo total 55 mins
Método de cocción:
Cocina:
Tipo: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 10
Descripción

Delicioso quequito, nació de un día donde tenía mucho Kefir y me dije: "cómo quedará un bizcocho con éste". Lo disfrute con un tecito verde, espero que les guste.

Ingredientes
  • 1 1/2 cup Harina de avena (o harina integral o blanca mix de ellas)
  • 100 a 150 ml Kefir (yogur de pajaritos)
  • 2 a 3 tbsp Miel (o panela, azúcar morena o mix de ellas)
  • 20 a 30 drop Estevia liquida
  • 2 tbsp Aceite de oliva
  • 3 Huevos
  • 1 tsp Polvos de hornear
  • Especias a gusto (clavo de olor, canela, vainilla)
Preparación
  1. 1

    En un bowl batir las claras a nieve para agregar aire a la preparación y cernir la harina elegida.

  2. 2

    Cuando esten listas las claras, añadir las yemas, el kefir, miel, aceite y especias, revolver muy bien y añadir al final harina y polvos, queda una mezcla suave.

  3. 3

    Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y cocer a 180°C en un horno con precalentado. El tiempo de cocción dependerá de la harina elegida, es desde 30 a 50 minutos.

  4. 4

    Luego retirar y dejar enfriar.

Nota

Se puede reemplazar los huevos.
Opciones que equivalen a 1 huevo:

  • 1 cda de linaza disuelta en 3 cdas de agua (revolver muy bien).
  • 1/2 platano mediano molido.
  • 1 manzana pequeña rallada.

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: repostería, cocina saludable, Harina de avena, Kefir, queque
Léelo en línea: https://karenperadotto.com/recetas/queque-de-kefir-con-harina-de-ave/