Quequito mix dulce
Me encantó esta receta, súper fácil y dulce. Disfrútalo con un tecito o cafecito a media tarde.
- 1 cup Harina de avena
- 1 cup Harina de arroz
- 1 tbsp Miel
- 1 tbsp Azúcar morena (o panela)
- 20 a 30 drop Estevia liquida (si no te gusta, puedes añadir más de las opciones anteriores)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Esencia de vainilla
- 2 Huevos (a temperatura ambiente)
- 1/2 tsp Polvos de hornear (+ 1/2 cdta de bicarbonato más 1 cdita de vinagre de manzana)
- 1/2 cup Leche o agua (si queda seca la mezcla añádele un poquito más)
- Nibs o chips de chocolate (para decorar)
Añadir en un bowl los huevos, aceite, el dulzor, esencia de vainilla y el aceite. Batir bien para incorporar un poquito de aire y parar el batido.
Ahora comenzamos a añadir las harinas, revolver muy bien con círculos envolventes hasta que quede una mezcla suave, si notas que está un poco seca añade leche o agua para hidratar. Al final añade los polvos de hornear y el bicarbonato + vinagre de manzana.
Encender el horno unos 15 minutos antes a fuego bajo, colocar la mezcla en un molde enmantequillado y decorar con los nibs o chips de chocolate, cocer al horno entre 25 a 30 minutos a 180°.
Antes de retirar insertar un palito de madera para ver que este bien cocido y listo, desmoldar y dejar enfriar.
A disfrutar este quequito con un cafecito, queda delicioso.
-Taza utilizada de 240 ML.
-Se puede reemplazar los huevos con un plátano mediano muy molido.
-Puedes añadir especias a la mezcla si deseas.
-Duración: 5 a 6 días.
Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.