Tallarines de zapallo italiano
Deliciosos y fáciles de hacer. Queda maravilloso con cualquier tipo de salsa, si no te gusta la salsa de tomate.
- 1 Zapallo italiano mediano
- 1 cup Salsa de soya (Hidratar con los aliños a gusto)
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Pimentón rojo
- 1/2 Cebolla
- Ajo a gusto
- Salsa de tomates
- Vino blanco
- Sal, pimienta y oregano a gusto
- 1
Pasar los zapallos italianos por la mandolina a lo largo dándole el grosor deseado y cortar en juliana (tiras largas) y reservar.
- 2
SALSA BOLOÑESA DE SOYA: Hidratar la carne de soya con agua tibia por 10 minutos con los condimentos a gusto, luego cortamos la cebolla, pimentón, la zanahoria y el ajo en brunoise (cubos pequeños).
- 3
Colocamos un sartén a fuego, agregamos aceite y sofreímos la cebolla con el ajo por unos 5 minutos o hasta que la cebolla este transparente, luego agregamos la zanahoria, pimentón y seguimos sofriendo por unos 5 minutos y al final añadir la carne de soya ya hidratada y seguimos sofriendo unos minutos, luego le incorporamos el vino blanco, la salsa de tomate y condimentamos con sal, pimienta, orégano y dejamos cocinar por 10 min. Rectificar sabor.
- 4
En una olla ponemos agua a hervir con un poco de sal, ya lista el agua agregar orégano y los zapallos ya cortados por unos 3 a 5 minutos y filtrar.
- 5
Ya listo los zapallos servimos en un plato y le agregamos la salsa boloñesa bien caliente y decoramos con el cilantro picado.
NotaSi haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.
Tallarines, Zapallo italiano, pastas - 2