Torta de bizcocho avena manjar

Método de cocción
Cocina
Tipo ,
Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 30 mins Tiempo de cocción: 40 mins Tiempo de descanso: 20 mins Tiempo total: 1 h 30 mins
Porciones 8
Descripción

Esta torta la he hecho en varias oportunidades para celebrar la vida con distintos rellenos, la he acompañado con un tecito y cafecito. Espero que la disfrutes.

Ingredientes
  • 2 cup Harina de avena (integral, blanca, de arroz o mix de ellas)
  • 3 Huevos
  • 3 tbsp Miel (o azúcar morena o panela o mix de ellas)
  • 50 a 60 drop Estevia liquida (a gusto)
  • 2 a 3 tbsp Aceite de oliva
  • 1 cup Zanahoria rallada (Rallar lo más pequeño posible)
  • Especias a gusto
  • 1/2 tsp Esencia de vainilla
  • 1 tsp Polvos de hornear
  • 1/2 tsp Bicarbonato de sodio (+ 1 cdita de vinagre de manzana o jugo de límón para activar el bicarbonato)
  • Nueces picadas (a gusto)
    • Relleno alguna de estás opciones o todas si deseas
  • Manjar sin lactosa (o dulce de leche)
  • Frutillas (Rebanadas)
  • Mermelada de frutilla o frambuesa (o alguna otra que te guste)
    • Mousse de chocolate
  • 2 Plátanos maduros (o puré de manzana o de papa camote cocida)
  • 3 tbsp Chocolate amargo
  • 15 a 25 drop Estevia liquida (o dulzor deseado)
Preparación
    Bizcocho

  1. Lo liquido primero: Mezclar los huevos, aceite, vainilla y lo elegido para endulzar, luego agregar la harina, canela, la zanahoria, nueces, un chorrito de agua para que la masa quede suave y al final polvos de hornear, el bicarbonato y el vinagre de manzana o jugo de limón.

  2. Colocar la mezcla en un molde previamente enmantequillado y llevar a horno precalentado a 180 grados por 35 a 40 minutos o hasta que esté bien cocido, dejar enfriar antes de cortar (corté en 3 partes).

    3. Relleno

  3. He rellenado con distintas opciones, con manjar o dulce de leche sin lactosa, otra vez con frutas frutillas y duraznos en conserva o mermelada de frutilla. Elige la opción que más de guste.

  4. Para remojar los bizcochos pone en 1/2 taza de agua tibia un poquito de dulzor si deseas y con las especias que más te gusten y revuelve muy bien.

    5. Mousse de chocolate

  5. Revolver muy bien, debe quedar muy molido y dejar refrigerar por 1 o 2 horas antes de utilizar. Cuando el bizcocho esté frío, abrir en 3 capas y rellenar a gusto.

  6. Si no te gusta el mousse de chocolate, puedes cubrir con crema de chantilly, también queda muy rica.

Nota

Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.

Palabras claves: repostería, cocina saludable, Harina de avena, manjar
Léelo en línea: https://karenperadotto.com/recetas/torta-de-bizcocho-avena-manjar/