Torta de chocolate con harina de avena
Amé esta receta, deliciosa torta que apezar que se ve que lleva hartos ingredientes, no lleva mucho tiempo hacerla.
Es perfecta para que acompañes un té o café o para compartir en un cumpleaños.
- 2 cup Harina de avena (o integral, arroz, garbanzos o mixtas)
- 2 Huevos (o 2 cdas de linaza (hidratadas en 2 cdas de agua) o 2 cdas de chía reposadas en 6 cdas de agua)
- 1/4 cup Azúcar rubia (o panela o miel)
- 60 a 80 drop Estevia liquida
- 1/4 cup Aceite de oliva
- 1/4 cup Chocolate amargo en polvo
- 1 tsp Polvos de hornear (+ 1/2 cdita de bicarbonato + 1 cda de vinagre de manzana o jugo de limón (el bicarbonato + vinagre es para que suba más el bizcocho))
- Nibs o Chips de chocolate
- Mermelada de frutilla (o manjar o duraznos o fruta de la estación que más te guste)
- 2 Plátanos (muy molidos)
- 2 tbsp Cacao (a elección si es dulce o amargo)
- Estevia liquida (opcional y es a gusto)
- Agua a gusto
Mezclar todos los ingredientes (bizcocho) idealmente primero los huevos (o chía o linaza), aceite, miel o azúcar, estevia y luego los ingredientes secos y al final los polvos de hornear y bicarbonato (+ el vinagre). Debe quedar una mezcla suave y sin grumos.
Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y llevar al horno previamente calentado a 180º por 40 a 45'.
Dejar enfriar y rellenar con el mouse, manjar, frutas de la temporada y/o mermelada de frutilla ideal natural (frutillas, chía remojada y estevia) y decorar con chips o nibs de chocolate.
Batir todos los ingredientes y dejar reposar 1 hora en el refrigerador antes de utilizar.
Si no tienes plátanos, lo puedes hacer también con 2 manzana molidas y dejar más tiempo refrigerado.
Si haces esta receta, espero que la disfrutes y no olvides compartirla en tus redes sociales y etiquetarme. Que tengas un lindo día.